Homus de grão-de-bico

Ingredientes 1 xícara (chá) de grão-de-bico de molho por 6 horas 1 xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim) Suco de 1 limão espremido 1 dente de alho pequeno 1 colher (chá) de cominho em pó Sal marinho 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva Água do cozimento do grão Páprica para enfeitar Modo...

Babaganuche

ingredientes 3 berinjela de tamanho médio 1 colher (de sopa cheia) de tahine 1 dente de alho sem o miolo 3 colheres (de sopa) de caldo de limão 2 colheres (de sopa) de azeite Sal à gosto Pimenta (do reino ou árabe, ou até cominho) à gosto preparo Coloque as berinjelas diretamente sobre a boca...

Maionese

INGREDIENTES 2 Ovos 25 ml de suco de limão (aproximadamente um limão grande) 2 Colheres de sopa de água gelada 1 colher de café de sal 1 pitada de pimenta do reino branca Óleo quanto bastar PREPARO Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o óleo e deixe bater na velocidade mais baixa por 60 segundos após este tempo abra a tampa...

Wrap Indiano

INGREDIENTES 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de curry 500 g de peito de frango desfiado 1/2 xícara de uva passa preta 1 pimenta dedo de moca sem sementes picada 1/2 xícara de castanha de caju picada 400g de creme de leite 3 talos de cebolinha fatiados sal folhas de 1 pé de alface lisa...

Manteiga Caseira

Para quem tem a sorte de beber leite de vaca de verdade ( não estes de caixinha) acaba tendo alguns trabalhos a mais para não perder o leite, tipo, manter o máximo de tempo da geladeira, ferver diariamente e ter muita atenção na higiene da vasilha onde guarda o leite. Apesar de todo este trabalho vale a pena ainda...

Requeijão Cremoso de Copo

INGREDIENTES 3 colheres de sopa cheia de fécula de mandioca 100 g de manteiga sem sal 500 ml de leite 1 colher de sopa rasa de sal 1 CX de creme de leite de 200 g PREPARO Misture todos os ingredientes menos o creme de leite em uma panela e faça um mingau grosso (bechamel). Verifique que a fécula de mandioca...

Creme Cheese

INGREDIENTES 1 Lt Leite 50 ml de Vinagre de álcool sal 2 colheres de creme de leite PREPARO Ferva o leite com o Vinagre de álcool por 5 minutos, coe em peneira fina e lave para tirar o vinagre. Coloque em um liquidificador juntamente com uma pitada de sal e 2 colheres de creme de leite. Leve...

Creme de Leite

INGREDIENTES 500 ml de aguá 6 colheres de leite em pó integral 100 gr de manteiga sem sal PREPARO Misture o leite em pó na aguá e leve ao fogo para ferver, ainda quente coloque no liquidificador juntamente com a manteiga e deixe bater por 2 minutos. Leve a geladeira e utilize após 24 horas de descanso.  

Patê de Grão de Bico

Ingredientes : 200 Gr de Grão de Bico (deixe descançar 2 horas na agua) 1 dente de alho 2 limões medios/grandes 50 Ml de azeite 1 pitada de sal 100 Ml de agua

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