Meu livro de receitas testadas e especiais.

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Ratatouille Mineiro

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INGREDIENTES

  • 1 beterraba cozida ao dente
  • 1 pimentão pequeno verde
  • 1 tomate maduro mas firme
  • 1 repolho roxo pequeno
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • sal
  • 50 ml de vinagre
  • folhas de hortelã, manjericão e alecrim

PREPARO

  • Em um pilão coloque o alho o sal e as folhas pile bem e depois adicione o azeite e o vinagre.
  • Os demais items  você fatia o mais fino possível e monta em um refratário como cartas em pé. Despeja o conteúdo do pilão sobre o refratário e assa no microondas por 7 minutos e depois mais 2 minutos em potencia máxima envolvido em saco plastico para não perder a umidade.

 

Bolo Alemão de chocolate Light

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INGREDIENTES

Massa

  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar light
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de margarina light
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de fermente em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sobremesa de cacau em pó
  • 1 colher de sobremesa de essência de mel
  • 100 g de chocolate diet derretido

Chá

  • 1 xícara de chá de água
  • 1 colher de chá de canele em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1/2 colher de sopa de sementes de erva-doce
  • 5 colheres de sopa de açúcar light

PREPARO

Chá

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo para ferver por um minuto. Deixe esfriar e reserve.

Massa

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar  Bata mais e reserve. Em uma tigela, misture o chá com o restante dos ingredientes  com uma colher de pau, misture delicadamente até ficar uma massa homogênea. Junte as claras reservadas e mexa. Despeje em uma assadeira untada com margarina light e leve para assar em forno baixo preaquecido. Retire do forno e corte em quadrados.

O açúcar light que eu uso é o talequal fica com o mesmo sabor de açúcar de cana se você obedecer as quantidades pedidas, se aumentar na quantidade o sabor de adoçante aparece.