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Arquivos Mensais:julho 2018

Pãozinho de tapioca (sem glúten, sem leite)

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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite de castanha de caju
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal
  • 1 xícara (chá) de tapioca granulada
  • 150 g de parmesão ralado (totalmente opcional)
  • 2 colheres (sopa) cheias de polvilho doce

Modo de preparo

  • Leve o leite com o óleo e sal a gosto ao fogo médio e mexa até ferver. Despeje sobre a tapioca granulada e deixe esfriar.
  • Acrescente 4 colheres (sopa) do parmesão e o polvilho e misture bem.
  • Modele bolinhas com pequenas porções da massa, envolva no restante do parmesão e disponha em assadeira .
  • Asse em forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem. Sirva em seguida.

chai latte

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Ingredientes

  • 1 rodela fina de gengibre fresco ralado;
  • 1 semente de cardamomo;
  • 1 unidade pequena de canela em pau;
  • 2 sachês de chá preto;
  • 100 ml de leite vegetal de castanha-de-caju ou de castanha-do-Pará;
  • 100 ml de água.

Modo de preparo

Coloque a água no fogo e aguarde ferver. Quando o líquido entrar em processo de ebulição, acrescente o gengibre, o cardamomo, a canela e o leite vegetal. Neste momento, misture bem com o auxílio de uma colher e espere ferver novamente.

Após este processo, desligue o fogo e acrescente os sachês do chá preto. Tampe o recipiente e aguarde em torno de 5 minutos. Em seguida, coe e beba. Se preferir adoce a gosto. Além disso, se for servir para alguém, decore com canela polvilhada em cima da bebida.

Pão Low Carb sem lactose e sem glúten

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Pão Low Carb sem lactose e sem glúten

​Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite de amêndoas morno (ou outro leite vegetal ou água morna)
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz branca
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral (se não tiver, use 1 xícara de farinha de arroz branca)
  • 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1/4 de xícara (chá) de polvilho doce
  • 1/4 de xícara (chá) de fécula de batata
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada (opcional)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara triturado (basta bater no liquidificador até virar um pozinho)
  • 1 colher (chá) de goma xantana

Preparo

  1. Em um bowl, misture todos os ingredientes secos.
  2. Bata os ovos, o leite vegetal e óleo vegetal no liquidificador. Acrescente os ingredientes secos previamente misturados. Bater até virar uma massa homogênea e parecido com massa de bolo.
  3. Coloque em uma forma de pão de forma retangular, profunda e untada.
  4. Ligue o forno com o pão dentro a 180° e deixe assar por uns 35 a 45 minutos ou até ficar dourado.
  5. Se quiser, pode deixar crescer antes de levar ao forno, mas não é necessário, pois o pão cresce durante o assamento.

OBS:. você pode substituir as farinhas de arroz, fécula e polvilho por farinha preparada sem glutem que voce encontra nos supermercados, utilize 1 1/2 xícara.