pasta
120 Gr de amendoim demolhado
40 Gr de inhame
1 dente de alho
3Gr de sal
cebolinha
salada
pepino, abobrinha e cenoura cortadas em palitos de 0,5 cm temperados com sal e azeite.
molho
40 ml de shoyu
40 ml de agua
10 gr de gergelim preto
1 dente de alho.
preparo
Processar todos os ingredientes da pasta, menos a cebolinha, até obter uma pasta granulada e adicionar a cebolinha.
Em alga nori inteira distribuir metade da pasta no formato de um triangulo, lembrese que o Temaki é um cone. coloque dois palitos de cada item da salada e encrole como um cone.
Para colar utilize um pouco da pasta na borda interna da alga, pressione e segure por alguns segundos.
Os ingredientes do molho devem ser processados e coados em peneira fina, se desejar pode colocar uma pitadinha de goma xantana para deixa-lo mais viscoso.
