Pudim de Tapioca sem forno

INGREDIENTES:

• 300g de tapioca granulada
• 500ml de leite fervendo
• 200ml de leite de coco morno
• 1 xícara de coco ralado, 100g
• ¼ de xícara de açúcar

PREPARO

1. Aqueça todos os líquidos e o açúcar até quase ferver.
2. Em uma vasilha coloque a tapioca e despeje sobre ela o liquido todo.
3. Deixe descansar por 1 hora.
4. Após este tempo verifique se está cozida, caso contrário espere mais 30 minutos.
5. Unte uma forma redonda com manteiga ou óleo e despeje a tapioca.
6. Leve a geladeira por 6 horas.