INGREDIENTES
- 100% goiaba vermelha madura sem casca
- 36% de água filtrada
- 8% de suco de limão
- 30% de açúcar cristal
PREPARO
liquidifique a goiava com água e coe. leve ao fogo baixo com os demais ingrediente. Retire a espuma que se formar na superfície durante a cocção. quando obter o ponto de geleia, transfira para um pote de vidro esterilizado.
Ponto de geleia = coloque uma gota em um pires e espere 3-4 minutos, a geleia não deve escorrer muito.
Muito importante não misturar a geleia no fogo uma vez que o açúcar quando recebe calor, se agitado, cristaliza