Molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
Peixe
- 1 kg de file de tilápia
- Limão
- óleo para fritar
PREPARO
Muche a cebola na panela com a manteiga, dilua a farinha de trigo no leite e adicione a cebola e deixe engrossar em fogo baixo. Quando estiver em ponto de mingau adicione o creme de leite e ajuste o tempero com sal.
Em uma frigideira com pouco óleo coloque um file por vez e frite rapidamente. Se fritar muito ele ficara desmanchando. Sirva o file coberto pelo molho acompanhado de arroz branco.
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