INGREDIENTES
- farinha de trigo – 500g
- Água – 250ml
- Açúcar – 20g
- sal – 10g
- Azeite de Oliva – 50ml
- Fermento biológico seco – 7g – ou 25g fermento biológico fresco
PREPARO
- Em uma bacia, colocar a farinha, o açucar, o sal e o azeite. Misturar. Adicione o fermento e a água. Caso use o fermento fresco, dissolve-lo na água (levemente morna).
- Misturar tudo e amassar até obter uma massa elástica e lisa.
- Quando está tudo misturado deixe descansar por 30 min ou até dobrar de volume. Depois separe em pedaços entre 30 a 50g (claro que se você quiser fazer-los maiores não tem problema).
- Bolear os pedaços para terem uma melhor estrutura.
- Depois de boleados, deixe descansar por 15 min. (lembrando de cobrir-los com papel plástico para não ressecar)
- Na hora de levar pro forno, temos duas opções:
- 1ª – 180ºC por aproximadamente 15 min (a massa ficará mais branca e fofa)
- 2ª – 200ºC por aproximadamente 7 min (a massa ficará mais dourada e crocante)
