INGREDIENTES

½ couve-flor

1 chalota

25 g manteiga

1 l de leite (pode ser de soja) ou água

½ taça de sementes de sésamo

1 folha de louro

Óleo de trufa a gosto

PREPARO

Corte meia couve-flor em pedaços, junte a chalota e refogue tudo em manteiga durante 5 minutos.Trata-se de uma sopa muito rápida. Junte leite suficiente para cobrir a couve-flor e deixe cozer com uma folha de louro durante 4 minutos.

Aqueça uma frigideira e toste as sementes de sésamo.Não deixe queimar as sementes.

Triture bem o preparado. Sirva e regue com óleo de trufa a gosto.