INGREDIENTES
½ couve-flor
1 chalota
25 g manteiga
1 l de leite (pode ser de soja) ou água
½ taça de sementes de sésamo
1 folha de louro
Óleo de trufa a gosto
PREPARO
Corte meia couve-flor em pedaços, junte a chalota e refogue tudo em manteiga durante 5 minutos.Trata-se de uma sopa muito rápida. Junte leite suficiente para cobrir a couve-flor e deixe cozer com uma folha de louro durante 4 minutos.
Aqueça uma frigideira e toste as sementes de sésamo.Não deixe queimar as sementes.
Triture bem o preparado. Sirva e regue com óleo de trufa a gosto.