Berinjela com calabresa gratinada

INGREDIENTES

• 2 berinjelas grandes
• 2 calabresas picadas em rodelas e douradas no próprio óleo com um pouco de água.
• 1 pão francês ou respectiva quantidade de pão de forma picado em cubos
• 3 colheres de azeite
• 4 folhas de salsinha picada
• sal

PREPARO

1. Cozinhe as berinjelas partidas ao meio no sentido longitudinal no microondas até que fiquem macias o bastante para raspas com uma colher a poupa.
2. Adicione a esta poupa o azeite o pão picado, sal e salsinha picada.
3. Recheie a berinjela com esta massa. sobre a massa coloque as rodelas  de calabresa e cubra com queijo parmesão fresco ralado. Leve ao forno para gratinas.