INGREDIENTES
- 2 berinjelas grandes
- 2 calabresas picadas em rodelas e douradas no próprio óleo com um pouco de água.
- 1 pão francês ou respectiva quantidade de pão de forma picado em cubos
- 3 colheres de azeite
- 4 folhas de salsinha picada
- sal
PREPARO
- Cozinhe as berinjelas partidas ao meio no sentido longitudinal no microondas até que fiquem macias o bastante para raspas com uma colher a poupa.
- Adicione a esta poupa o azeite o pão picado, sal e salsinha picada.
- Recheie a berinjela com esta massa. sobre a massa coloque as rodelas de calabresa e cubra com queijo parmesão fresco ralado. Leve ao forno para gratinas.