Este prato vai para a lista dos mais gostosos que já fiz.
INGREDIENTES
- 1 abobrinha cortada de forma a ficar redondo
- 1 berinjela com diâmetro aproximado da abobrinha cortada redondo com 1 cm de espessura
- 3 tomates cortados com 1 cm de espessura e colocados no microondas por 2 minutos
- 1 pimentão cortado em tiras no diâmetro da berinjela
- fatias finas de queijo (eu usei parmesão fresco)
- 50 ml de shoyu
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 1 colher de casca de laranja desidratada
PREPARO
- Coloque as fatias de queijo para marinar no shoyo, açúcar e casca de laranja por 30 minutos
- A berinjela e a abobrinha você salpica sal e passa com o dedo azeite de um dos lados e coloca na frigideira, com o lado sem azeite para que toste um pouco, coloque as tiras de pimentão também.
- Monte em assadeira da seguinte forma, uma fatia de berinjela, uma de queijo, uma de abobrinha uma de pimentão e por cima de tudo o tomate.
- Coloque um pouco do molho que o queijo ficou marinando por cima de tudo e leve ao forno para gratinar levemente o queijo.
- Quando servir coloque um pouco mais do molho.