Berinjela Deliciosa

 

Este prato vai para a lista dos mais gostosos que já fiz.

 

INGREDIENTES

• 1 abobrinha cortada de forma a ficar redondo
• 1 berinjela com diâmetro aproximado da abobrinha cortada redondo com 1 cm de espessura
• 3 tomates cortados com 1 cm de espessura e colocados no microondas por 2 minutos
• 1 pimentão cortado em tiras no diâmetro da berinjela
• fatias finas de queijo (eu usei parmesão fresco)
• 50 ml de shoyu
• 3 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de casca de laranja desidratada

PREPARO

1. Coloque as fatias de queijo para marinar no shoyo, açúcar e casca de laranja por 30 minutos
2. A berinjela e a abobrinha você salpica sal e passa com o dedo azeite de um dos lados e coloca na frigideira, com o lado sem azeite para que toste um pouco, coloque as tiras de pimentão também.
3. Monte em assadeira da seguinte forma, uma fatia de berinjela, uma de queijo, uma de abobrinha uma de pimentão e por cima de tudo o tomate.
4. Coloque um pouco do molho que o queijo ficou marinando por cima de tudo e leve ao forno para gratinar levemente o queijo.
5. Quando servir coloque um pouco mais do molho.