INGREDIENTES

• 1 couve-flor média
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite quente
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de mussarela ralada

PREPARO

1. Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar.
2. Em uma panela, derreta a manteiga, dissolva a farinha de trigo no leite frio e despeje na panela com a manteiga, mexa bem até formar um creme.
3. Junte o creme de leite e cozinhe até engrossar.
4. Tempere com o sal e a pimenta.
5. Adicione o queijo ralado. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar.
6. Acomode a couve-flor em um refratário, levemente untado com um pouco de azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C, asse até dourar e o queijo derreter. Sirva em seguida.