INGREDIENTES

• 1 beterraba cozida ao dente
• 1 pimentão pequeno verde
• 1 tomate maduro mas firme
• 1 repolho roxo pequeno
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• sal
• 50 ml de vinagre
• folhas de hortelã, manjericão e alecrim

PREPARO

• Em um pilão coloque o alho o sal e as folhas pile bem e depois adicione o azeite e o vinagre.
• Os demais items  você fatia o mais fino possível e monta em um refratário como cartas em pé. Despeja o conteúdo do pilão sobre o refratário e assa no microondas por 7 minutos e depois mais 2 minutos em potencia máxima envolvido em saco plastico para não perder a umidade.