Docinho trufado de abacaxi com coco
Leve ao fogo baixo
1/2 abacaxi maduro picado,
1 colher de sopa de açúcar e cozinhe por cerca de 15 minutos ou ate que todo o liquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Derreta 500 g de cobertura de chocolate branco picado com
200ML de creme de leite em banho-maria ou microondas, na potencia media, por cerca de 3 minutos, misturando na metade do tempo.
Mexa ate que todo o chocolate tenha derretido, junte o abacaxi cozido já frio,
2 colheres de sopa de suco de limão e
1/4 de xícara de coco ralado, misture bem, cubra com filme.
Modele pequenas, bolinhas e passe-as em sequia em
200 g de raspas de chocolate branco.
Sirva em forminhas de papel.