Fundo de Peixe

INGREDIENTES

• 1 Kg +- de aparas de peixe (cabeça, espinha etc)
• 3 Lt de aqua
• 2 Cenouras grandes picada em rodelas grandes
• 2 pimentoes picados grande
• 1 cebola picada em quatro
• sal
• pimenta calabresa
• pimenta do reino branca

PREPARO

1. Colocar todos os ingredientes em uma panela grossa em fogo baixo cozinhando até reduzir a metade o liquido.
2. Coar para utilizar ou congelar.