INGREDIENTES

• 1 Peça de Cupim (o meu tinha 900 gr.).
• 1 Cebola
• 1 Cenoura
• 2 Dentes de alho
• 2 Folhas de louro
• 4 Batatas pequenas
• 1 Tablete de caldo de carne
• 1 Copo de vinho tinto seco
• Salsa desidratada
• Sal
• Pimenta do Reino

Modo de preparo:

Tempere o Cupim com sal e pimenta do reino e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isto, parta grotescamente a cebola, os dois dentes de alho e a cenoura.

Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo, e deixe ficar bem quente. Coloque o Cupim e deixe dourar dos dois lados.

Assim que estiver dourado coloque todos os ingredientes e complete com água até tampar a carne.

O tempo de cozimento vai variar pela peça, no meu caso foi exatamente uma hora de pressão.

Dica: Caso queira, leve o cupim no forno para dourar.

Sirva com um arroz a grega e salada. Bon appétit