Geleia de Goiaba

Geleia de Goiaba

INGREDIENTES

  • 100 goiaba vermelha madura sem casca
  • 36% de água filtrada
  • 8% de suco de limão
  • 30% de açúcar  cristal

PREPARO

liquidifique a goiava com água e coe. leve ao fogo baixo com os demais ingrediente. Retire a espuma que se formar na superfície durante a cocção. quando obter o ponto de geleia, transfira para um pote de vidro esterilizado.
Ponto de geleia = coloque uma gota em um pires e espere 3-4 minutos, a geleia não deve escorrer muito.
Muito importante não misturar a geleia no fogo uma vez que o açúcar quando recebe calor, se agitado, cristaliza

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