Docinho trufado de abacaxi com coco

Docinho trufado de abacaxi com coco

Docinho trufado de abacaxi com coco

Leve ao fogo baixo

1/2 abacaxi maduro picado,

1 colher de sopa de açúcar e cozinhe por cerca de 15 minutos ou ate que todo o liquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

Derreta 500 g de cobertura de chocolate branco picado com

200ML de creme de leite em banho-maria ou microondas, na potencia media, por cerca de 3 minutos, misturando na metade do tempo.

Mexa ate que todo o chocolate tenha derretido, junte o abacaxi cozido já frio,

2 colheres de sopa de suco de limão e

1/4 de xícara de coco ralado, misture bem, cubra com filme.

Modele pequenas, bolinhas e passe-as em sequia em

200 g de raspas de chocolate branco.

Sirva em forminhas de papel.

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