Barrinhas de Gergelim

1 (sopa) de glucose de milho

1 (sopa) de óleo vegetal

1 xicarde sementes de gergelim

1 xicará de açúcar

Untar levemente uma panela larga com o óleo. Untar uma pedra mármore com óleo. Colocar o açúcar na panela e acrescentar o gergelim e a glucose. Misturar bem e levar ao fogo brando até que o açúcar derreta. Quando começar a derreter, misturar girando levemente a panela para incorporar bem (não colocar colher na mistura para não cristalizar). Assim que adquirir uma coloração dourada, despejar sobre a pedra mármore e alisar (utilizar as costas de uma colher untada com óleo). Deixar esfriar um pouco e cortar as barrinhas com uma faca ou espátula. Guardar em uma lata.

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